明明是个医生，却总被朋友当成‘行走的食品安全警报器’。每次聚餐，我盯着餐盘的眼神比手术时还专注——这块肉熟透了吗？那盘凉菜放了多久？直到上周表弟食物中毒送急诊，我才意识到：普通人需要的不是医学知识，而是一套能随身携带的夏季饮食安全指南。当冰箱里的西瓜和外卖同时向你招手时，该怎么用最简单的方法避开细菌陷阱？

健康饮食

快乐一夏

夏季日常生活食品安全指南

真正的仪式感，不是把日子过成滤镜，

而是把每一口食物都吃得安心。

从买菜的第一个动作，

到冰箱的每一厘米分区；

从孩子放学路上的一支雪糕，

到爸妈夜宵桌上的半盘花生；

从露营野餐的保冷秘诀，

到外卖盒的二次加热黄金时间……

我们把实验的数据、医生的叮嘱、大厨的经验，

全部揉进这10分钟就能读完的指南里。

健康饮食快乐一夏

“生熟分开、烧熟煮透、安全存放”

牢记这四大原则，

愿您和家人吃得安心、清爽一夏！

健康饮食

快乐一夏

食材选购：新鲜+安全

首选当地当季果蔬（如冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、番茄等），营养高、水分足，清热又解暑。不买路边常温散装即食食品；慎购路边摊凉拌菜、卤味。海鲜、肉类看清检疫标志；野生蘑菇、发芽土豆、未熟四季豆等坚决不食用。

居家储存：温度+时间

健康饮食

快乐一夏

加工制作：烧熟+分开

生熟案板、刀具分开；处理生肉后彻底洗手。肉、禽、蛋、海鲜务必烧熟煮透，中心温度≥75℃；烧烤时小火慢烤减少致癌物。凉拌菜现做现吃，常温放置≤2小时；外购卤味、熟肉制品二次加热后再食用。

饮食搭配：清淡+补水

每日饮水1500–1700 ml，首选白开水、淡茶、绿豆汤；少喝含糖饮料及冰啤。三餐七分饱，清淡易消化：清蒸鱼虾、杂粮粥、丝瓜蛋汤、苦瓜炒蛋等是夏季优选。适量优质蛋白（鱼、虾、蛋、奶、豆制品）+足量蔬果（每日≥12种、每周≥25种）。

夏日饮食健康守则

重点人群提示

• 儿童：每日105–200 g鱼禽肉蛋，足量奶类；禁止含糖饮料当水喝。

• 老年人：少食多餐，多用炖、煮方式，鸭肉冬瓜汤、莲子百合粥既解暑又易消化。

• 健身/户外人群：运动前后少量多次补水，搭配香蕉、橙子补钾；可喝淡盐水或低糖运动饮料。

疑似食物中毒应急

• 儿童：每日105–200 g鱼禽肉蛋，足量奶类；禁止含糖饮料当水喝。

• 老年人：少食多餐，多用炖、煮方式，鸭肉冬瓜汤、莲子百合粥既解暑又易消化。

• 健身/户外人群：运动前后少量多次补水，搭配香蕉、橙子补钾；可喝淡盐水或低糖运动饮料。

设计师 | 陈十一

文案 | 请替换

排版设计 | 陈十一

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