SPECIAL
BREAKFAST
就算每天早上吃一样早餐,在中国一年半载都吃不完。贵州凯里的酸汤粉、福建福安的水煎包、广东汕头的猪血汤……最近,纪录片《早餐中国》带着各地的市井早餐前来打卡,不仅让人隔着屏幕直流口水,在微博热搜上的阅读量更是冲上了2个亿。
A
人间烟火味,最抚凡人心
BREAKFAST
湖南、贵州等地的崽,早上都爱吃一碗粉。一碗再简单不过的粉,在各地却吃出了毫不重复的花样来。湖南长沙的肉丝粉,精华在一个“唆”字上:崽啊,唆了这碗粉。
辣椒、萝卜、豆角加一点,然后就敞开胃来唆,唆到面部肌肉都紧凑起来,唆到昏厥才够味。
BREAKFAST
B
人间烟火味,最抚凡人心
BREAKFAST
潮汕人早上爱吃一碗猪血汤。广东汕头的猪血汤,新鲜猪血看颜色,色泽鲜红是第一要素,手感扎实亦不可缺。
潮汕人吃猪血汤,还要配上特有的蔬菜。枸杞叶清肝明目,益母草活血化瘀,真珠花菜清热解毒。呃,这也算蔬菜?可不么。
BREAKFAST
C
人间烟火味,最抚凡人心
BREAKFAST
生活是柴米油盐酱醋茶,从一座城到另一座城,早饭勾连着我们生活的轨迹。
天下美食那么多,许多人独爱故乡这一味。在我老家东台,早饭一定要有鱼汤馄饨。
BREAKFAST
D
人间烟火味,最抚凡人心
BREAKFAST
精华都在汤里,佐料不是重点。吃鱼汤馄饨的人大多喜欢原味,想吃咸点的,挑点细盐,想吃辣点的,撒些白胡椒粉。
上大学时去了天津,早饭变成了煎饼果子。行走在天津的街巷,走几步就会有一个煎饼摊,从居民楼窗口里飘出香味儿来。
BREAKFAST
~END~
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