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夏季最常见的食源性疾病是细菌性食源性疾病。引起细菌性食源性疾病的原因，往往是由于食品被病原微生物污染后，在适宜的温度、水分等条件下，微生物急剧、大量繁殖，比如食品在食用前不经加热和加热不彻底，或者熟食受到病原微生物污染后，并在较高室温下存放，生熟食品交叉污染，微生物大量繁殖，从而使食品含有大量的致病微生物。
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疫苗接种是最佳防护
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疫苗接种是最佳防护
接种流感疫苗是预防流感最有效的手段。疫苗可以刺激机体产生抗体，降低感染风险。建议每年9-11月接种，因为疫苗的保护期约6-8个月，正好覆盖整个流感高发季节。
特别提醒:6个月以上人群都可以接种但孕妇、65岁以上老人、慢性病患者等高危人群更应该优先接种。疫苗需要每年接种因为流感病毒在不断变异。
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凶险的胰腺癌
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胰腺癌是一种高度恶性的消化道肿瘤，由于其发病隐匿、进展迅速、治疗效果差，长期以来被认为是最难治疗的癌症之一。大多数患者在确诊时已处于中晚期，错过了最佳治疗时机，导致其五年生存率极低。全球范围内，胰腺癌的发病率和死亡率均呈上升趋势，据世界卫生组织统计，胰腺癌的全球死亡率位列肿瘤相关死亡的第7位。
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凶险的胰腺癌
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胰腺癌是一种高度恶性的消化道肿瘤，由于其发病隐匿、进展迅速、治疗效果差，长期以来被认为是最难治疗的癌症之一。大多数患者在确诊时已处于中晚期，错过了最佳治疗时机，导致其五年生存率极低。全球范围内，胰腺癌的发病率和死亡率均呈上升趋势，据世界卫生组织统计，胰腺癌的全球死亡率位列肿瘤相关死亡的第7位。
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2025年的世界免疫周主题是“人人享有免疫服务，我们可以做到"。这一主题强调了确保每个人都能获得所需免疫服务的重要性，无论他们身处何地，无论他们的经济状况如何。通过强调“ 我们可以做到"的部分。这一主题也传达了一种积极的信息，即通过全球合作和共同努力。我们有能力实现这一目标。消除关于疫苗的误解，并推动政策变革，以确保所有人都能获得必要的免疫服务。
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日常防护不可少
除了接种疫苗，日常防护同样重要。勤洗手是最简单有效的预防措施，要用肥皂和流动水洗手至少20秒。咳嗽或打喷时，用纸巾遮住口鼻，然后立即丢弃并洗手，
保持室内通风，每天开窗2-3次，每次30分钟。流感高发期尽量减少去人群密集场所，必须去时佩戴口罩。保持规律作息，均衡饮食，适度运动，增强免疫力。
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凶险的胰腺癌
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胰腺癌是一种高度恶性的消化道肿瘤，由于其发病隐匿、进展迅速、治疗效果差，长期以来被认为是最难治疗的癌症之一。大多数患者在确诊时已处于中晚期，错过了最佳治疗时机，导致其五年生存率极低。全球范围内，胰腺癌的发病率和死亡率均呈上升趋势，据世界卫生组织统计，胰腺癌的全球死亡率位列肿瘤相关死亡的第7位。
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世界免疫周
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选择新鲜、无变质的食品
购买肉、海鲜等食物时，应注意新鲜度、有无检疫部门的检疫章。不要购买来源不明的畜禽肉和随意食用病死动物和禽类，更不要购买变质的食品。食物一旦有色泽、味道、黏度等感官性状变化，立即丢弃不可食用。
02
控制细菌繁殖
在夏天必须要注意将需要储存的食物的温度保持在60℃以上或者是5℃以下。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露时间过长导致腐败变质。
03
及时加工食品
泡发银耳、木耳应即泡即用，泡发用水要干净，时间不要超过两个小时，不过夜泡发。不食用浸泡过久的黑木耳或银耳，保持食物材料新鲜。
04
缩短存放时间
把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏。贮存食物要生熟分开，预防交叉污染。烹调好的食品，应尽量缩短存放时间，最好现做现吃。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下，存放时间不宜超过2个小时。瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。
05
不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜
若真的要吃，食用前应进行彻底加热处理，煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。
06
不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜
对于火腿、熟肉以及罐头等食品，罐头的两端若有膨胀现象，或色、香、味改变的食品，应禁止食用，即使煮沸也不宜食用。
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一方面是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门菌、大肠杆菌和变形杆菌。另一方面是细菌在食物中大量繁殖，释放出毒素，被人体的肠道吸收后引起中毒，常见的细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。高温处理这类被细菌污染的食物可杀死细菌，但不能消除毒素，人们食用后仍会中毒。
一方面是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门菌、大肠杆菌和变形杆菌。另一方面是细菌在食物中大量繁殖，释放出毒素，被人体的肠道吸收后引起中毒，常见的细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。高温处理这类被细菌污染的食物可杀死细菌，但不能消除毒素，人们食用后仍会中毒。
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俗话说:“病从口入”，进入夏季，由于湿度大、温度高，适合细菌繁殖，食物很容易腐败。加之苍蝇蚊虫等叮咬，污染食物，一旦吃了被病菌污染的食物，就可能引起食源性疾病。哪些食物易引起食物中毒?如何预防?吃不完的食物在冰箱能放多久?
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导致细菌性食源性疾病的原因
一方面是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门菌、大肠杆菌和变形杆菌。另一方面是细菌在食物中大量繁殖，释放出毒素，被人体的肠道吸收后引起中毒，常见的细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。高温处理这类被细菌污染的食物可杀死细菌，但不能消除毒素，人们食用后仍会中毒。沙门氏菌常见于肉类、蛋类，蜡样芽胞杆菌常见于剩米饭中，副溶血性弧菌常见于海鲜。
导致细菌性食源性疾病的原因
一方面是由于细菌在肠道内大量繁殖引起的急性感染，常见的细菌有沙门菌、大肠杆菌和变形杆菌。另一方面是细菌在食物中大量繁殖，释放出毒素，被人体的肠道吸收后引起中毒，常见的细菌有葡萄球菌、肉毒杆菌。高温处理这类被细菌污染的食物可杀死细菌，但不能消除毒素，人们食用后仍会中毒。沙门氏菌常见于肉类、蛋类，蜡样芽胞杆菌常见于剩米饭中，副溶血性弧菌常见于海鲜。
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凶险的胰腺癌
胰腺癌是一种高度恶性的消化道肿瘤，由于其发病隐匿、进展迅速、治疗效果差，长期以来被认为是最难治疗的癌症之一。大多数患者在确诊时已处于中晚期，错过了最佳治疗时机，导致其五年生存率极低。全球范围内，胰腺癌的发病率和死亡率均呈上升趋势，据世界卫生组织统计，胰腺癌的全球死亡率位列肿瘤相关死亡的第7位。
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