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儿童夏季健康

饮食科普课堂

九鲸医院温馨提示

夏季温度高、湿度大

很多食物极易腐烂变质

儿童胃肠相对娇嫩，发生相关疾病的

风险大大增加，到医院就诊的也不在少数

家长朋友们要密切关注

儿童饮食和活动情况

引导孩子安全饮食

避免食物中毒等意外的发生

食物中毒的原因

儿童食物中毒主要由微生物污染食品引起。最常见的是沙门苘类污染，以肉类、蛋类、乳制品为主;葡萄球菌类污染多为淀粉类，如剩饭、粥、米面、乳酪制品及糖果糕点肉毒杆菌类污染则多见于腐败变质的罐头、火腿、腌肉等食品。

食物中毒的原因

第一点，是由于食物被细菌污染，细菌在食物当中繁殖产生毒素，患者吃了这些东西就会引起食物中毒，一般在夏季多发生。

第二点，是由于食物没有清洗干净，含有残留的农药，还有放在家里的农药或者是鼠药不慎服用就会造成食物中毒。

第三点是食物没有彻底的烹饪煮熟，一旦发生食物中毒患者需要及时到正规的医院消化内科就诊，根据病情采取补液补钾，抗炎和对症等方法进行治疗以免耽误病情，使病情加重。

怎么治疗食物中毒

停止继续食用导致食物中毒的食物，必要时送检，明确究竟是哪一类原因所导致的食物中毒。

发生食物中毒之后，要采取各种各样的措施进行催吐，使食物通过呕吐的方式排除到体外，采取人工腹泻的方法，使食物通过肠道尽早排出体外。

尽快将患者送到专业医院进行专业治疗食物中毒除了中毒症状之外，会出现水分的丢失、电解质的紊乱，在纠正中毒的症状的同时，要补充水分、补充电解质，避免低钾血症，或者是休克症状的出现。

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食物中毒的症状

预防食物中毒

食物中毒的症状通常会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕乏力、头痛等多个症状。食物中毒是因为肠胃组织受到病原微生物感染以后出现的应激反应，通常需要配合医生通过药物服用治疗，也可以选择洗胃治疗，可以帮助症状改善减少症状加重。

胃肠道症状

常见恶心呕吐、腹痛腹泻，上腹部和中腹部的持续性或阵发性绞痛较为常见。如果呕吐严重，呕吐物中也可能有胆汁、血液和黏液。经常先吐后泻，腹泻严重程度不一，大便多为黄色稀便，水样便或黏液便，有些患者会有带血的水样便。

神经系统损伤症状

通常在潜伏期结束后出现。症状轻重不一，包括头痛头晕、恶心、呕吐、意识模糊、对外界刺激无反应、语言和行为异常、肌肉抽搐、瘫痪、无法起床和昏迷，分泌出大量的液体，使患者胃肠道的蠕动加快，导致患者出现腹痛腹泻的症状。

全身症状

食物中毒可伴有发热、寒战、全身酸痛等全身中毒症状部分患者还可出现荨麻疹,食物中毒后，会产生细菌病毒，引发炎症反应，部分患者可能会出现头晕发热的症状。建议怀疑食物中毒的患者及时去医院就诊，以免耽误病情。

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预防食物中毒

如何避免食物中毒

预防食物中毒

在通常情况下，在食物中毒好发的夏秋李，一定要特殊的注意食品的卫生安全性，尤其是一些隔夜的宿食不要进餐。尽量避免去不卫生的餐馆就餐，不要吃没有彻底加工、不新鲜的食物，尽量少吃腌制、腊制的食物。

预防食物中毒的方法

从源头抓起，要在食品购买源头方面要把关，避免由于源头出现问题对食品造成各种污染或者含有某种毒素导致食物中毒在食品储存、加工过程中一定要注意保鲜避免被细菌污染等，尤其在储存过程中要冷冻储存，避免由于天热变质或者蚊虫、鼠害等对食品污染导致中毒。

预防食物中毒的方法

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食物新鲜度很重要

过期变质不食用。

发芽土豆含毒素

千万不要再食用。

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