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很多人对寒食节还很陌生。寒食节是中国传统节日之一，又有“禁烟节”“百五节”之称。因寒食节禁火，不许生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食，故而得名。

01

Festival origin

节日由来

寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至“割股啖君”。

重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。

02

Festival origin

节日习俗

寒食这天，家家禁止生火，都吃冷食。

因国人追悯先贤之情执着，从东汉到南北朝屡禁屡兴，在唐代得到皇家认可。山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方仍然习惯禁火三天。

寒食节扫墓祭祖，在南北朝到唐前被视为“野祭”。

唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。

03

Festival origin

节日活动

在寒食节，粥、面、饭、浆等都可以制作成寒食节的食物。此外还有蛇盘兔、枣饼、细稞等寒食供品。

在古代晋南地区有专门的寒食节食物，比如大家熟知的凉粉、凉面、凉糕等，

南北朝的《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花、佩麦叶来代替柳枝。

寒食文化以忠孝为核心，这既是中华民族传统道德的核心，又是维系民族、家庭团结的道德力量，所以寒食节在今天仍然占有重要地位，需要我们继承和发扬。

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