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1.酸菜鱼火锅
火锅绝对是冬天最好的美食,围坐在火锅周围,享受着这热气腾腾的美味,别有一番风味。那么为什么是酸菜鱼火锅呢?鱼一定要选择黑鱼,重量在2斤左右,鱼肉配上酸菜,加上火锅的底料,真的是让人绕梁三日不绝。
2.极品肥牛火锅
为什么把极品肥牛火锅放在第二位呢?因为贵!肥牛的价格一直比较高,但是冬天作为御寒的美食,却是绰绰有余。而且牛肉本身纹理清晰,肥瘦相间,但基本以瘦肉为主,更偏爱牛肉多一些,口感更有嚼劲,更让人吃得过瘾。
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不知道自己的食物曾被动过什么手脚的恐慌,在杂食动物中是自然现象,不过我们的味觉、视觉、气味通常足以帮助我们自己确定什么能吃、什么不能吃。然而,现代病菌理论却令我们发觉,它足以将决定权从感官知觉的领域中夺走,放到了实验室里的科学家手中。这意味着:对于什么样的食物是安全的,什么样的食物是不安全的,我们无法依靠自己的感官和知识来决定,而必须听从于“专业人士”的意见。
“事实真相是,你无法杜绝细菌。它们到处都有......而这就是革命性的观点——其中大部分是无害的。”
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"厨"类拔萃
"艺"鸣惊人
烹饪的艺术,生活的诗篇
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自20世纪50年代以来,席卷美国中产阶级的脂肪恐惧症——即对膳食脂肪的恐惧——的浪潮,如今已经席卷了全球。人们对膳食脂肪的恐惧,代表了我们食物恐慌中的一大类别:即对食物中不那么健康的成分的恐惧。与其他很多恐惧一样,对膳食脂肪的恐惧与某种流行的疾病有关,对膳食脂肪来说,是冠心病。
这种前瞻性的流行病学研究最好的结果,也就是指出特定疾病和某些风险因素存在高度相关性。而对于其结论是否百分百有效,即使是同意的专家,也要对这种相关性的确凿性提出警告。
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多吃蔬菜可以促进身体的新陈代谢,达到控制体重的目的。蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身会吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有利于排便。
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素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品,不使用那些来自于动物的产品,也不从事与杀生有关的职业。
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"厨"类拔萃
"艺"展风采
厨艺的精粹,艺术的展现
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