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儿童食物中毒主要由微生物污染食品引起。最常见的是沙门苘类污染,以肉类、蛋类、乳制品为主;葡萄球菌类污染多为淀粉类,如剩饭、粥、米面、乳酪制品及糖果糕点肉毒杆菌类污染则多见于腐败变质的罐头、火腿、腌肉等食品。

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