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这天气的温度
降得可真是猝不及防
前天吃冰淇淋冷饮还不亦乐乎
后天就满街的棉衣羽绒服
在这残忍无情的天气里
吃饭也要吃得热火朝天
下面推荐几种味道独特的火锅
一定要吃！火！锅！
酸菜鱼火锅
推荐指数：★★★★★
酸菜鱼作为川菜中一道全国皆晓的菜，看来是有其独特吸引力的，后来人们将酸菜鱼和火锅的做法结合，做出了酸菜鱼火锅，相较于普通火锅，有着它自己的特色。
底料主要食材
精选草鱼，东北酸菜，四川小米辣椒.....
推荐搭配涮烫菜品
黄豆芽，莴笋，腐竹......
猪骨头火锅
推荐指数：★★★★★
骨汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以高汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
底料主要食材
精心熬制大骨头高汤，深山枸杞......
推荐搭配涮烫菜品
乌鸡卷，小白菜......
菌汤火锅
推荐指数：★★★★★
菌汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以菌汤为卤汁，熬制各种稀有菌类，因其滋补功效尤其收到女性的喜爱。
底料主要食材
8种稀有菌类熬制骨汤，高山柴鸡......
推荐搭配涮烫菜品
乌鸡卷，冬瓜......
牛油辣火锅
推荐指数：★★★★★
牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。记得牛油一定要熬制表面无泡沫，整个熬制过程需要2-3小时，熬制要小火慢熬，并不停地搅拌。
底料主要食材
精心熬制牛油，四川原产红辣椒，大蒜......
推荐搭配涮烫菜品
毛肚，鲜鸭血，牛肉卷......
粥底火锅
推荐指数：★★★★★
顺德的粥文化于19世纪初期兴起。19世纪中后期，一对姓欧阳的姐妹成为自梳女，远赴新加坡谋生。顺德的粥水制作技艺通过她们传播开去，逐渐成名并得到改良，最终成为顺德区非自然文化遗产。有了独门的粥水制作技艺，顺德人得以首创粥水火锅。
底料主要食材
东北长粒米熬制成粥，红枣，菌菇......
推荐搭配涮烫菜品
鱼片，蔬菜......
END
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