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北方由于气候、地理的影响，一直以来就是我国小麦、玉米、大豆、谷子、高粱、薯类等粮食的主产区。除此之外，东北地区还盛产稻米。与南方的稻米不同，东北出产的稻米为粳米，煮完之后粘性、油性大，与南方籼米熬出来的粥相比更绵软粘稠。
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腊八节的介绍
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北方的粥，大多以五谷杂粮和薯类为主。但在部分西北及中原地区，传统意义上的腊八粥则是用羊排、猪肉或羊肉臊子等熬制而成的。
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【十二月八日步至西村】
——(宋)陆游
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
多病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。反馈成功！
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“腊”字含义
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各地美味的八宝粥
喝腊八粥，过中国人自己的狂欢节！
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