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配料：

圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量

做法：

1、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;

2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;

3、粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中

4、再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作;

5、将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。

6、粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下;

7、用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身;

8、粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。

主要营养成分：

蛋白质80g，脂肪170g，醣类463g，钠3930mg，胆固醇210mg，热量3790cal

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