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腊八为啥要喝粥
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开开心心过腊八
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北方的粥,大多以五谷杂粮和薯类为主。但在部分西北及中原地区,传统意义上的腊八粥则是用羊排、猪肉或羊肉臊子等熬制而成的。
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腊八粥
腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
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俗话说“过了腊八就是年
年的意义是什么?
是人情、是乡愁、是记忆中最温暖的味道
在你心中
最能代表家乡的年味是什么?
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过了腊八就是年
农历腊月初八
腊八节,俗称“腊八”,即农历十二月初八,
古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,
腊八这天有吃粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。
我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,
称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。
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文学里的“腊八味道”
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浓情腊八节
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其实从宋代开始,就有寺院僧众在腊八当天设粥供佛的记载。而供奉的粥便是现代腊八粥的原型——七宝五味粥。这种粥与现在大多数地方流行的甜味腊八粥不同,是用奶、菌菇、核桃仁、百合等熬出来的咸味粥。
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北方由于气候、地理的影响,一直以来就是我国小麦、玉米、大豆、谷子、高粱、薯类等粮食的主产区。除此之外,东北地区还盛产稻米。与南方的稻米不同,东北出产的稻米为粳米,煮完之后粘性、油性大,与南方籼米熬出来的粥相比更绵软粘稠。
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腊八节,俗称“腊八”,
节期在每年农历十二月初八,
俗话说“过了腊八就是年,
一年一岁一团圆!”。
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腊.八
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过了腊八就是年
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许是久居闹市,扰了安静。渐渐,厌倦了周围的喧嚣。愈来愈喜欢,将心安放于淡淡的文字与自己朴素的日常。习惯在平淡中感悟生命的本真,在静好中尝尽人生的百味。不再轻易把那些始于初见,止于转身的忧伤,诉与谁听。不再为一些匆匆而来,淡淡而去的背影,生出一份惆怅。
许是久居闹市,扰了安静。渐渐,厌倦了周围的喧嚣。愈来愈喜欢,将心安放于淡淡的文字与自己朴素的日常。习惯在平淡中感悟生命的本真,在静好中尝尽人生的百味。不再轻易把那些始于初见,止于转身的忧伤,诉与谁听。不再为一些匆匆而来,淡淡而去的背影,生出一份惆怅。
许是久居闹市,扰了安静。渐渐,厌倦了周围的喧嚣。愈来愈喜欢,将心安放于淡淡的文字与自己朴素的日常。习惯在平淡中感悟生命的本真,在静好中尝尽人生的百味。不再轻易把那些始于初见,止于转身的忧伤,诉与谁听。不再为一些匆匆而来,淡淡而去的背影,生出一份惆怅。
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END
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腊八节,俗称"腊八”,节期在每年农历十二月初八,主要流行于我国北方,这节日的习俗是"喝腊八粥”"。腊八是佛教盛大的节日之一,这天是佛祖释迦牟尼成道之日,又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会"等。
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岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;
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自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。
《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。
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中/国/传/统/佳/节
腊八节,俗称“腊八” ,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,
一些地区有喝腊八粥的习俗。
字
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今
日
腊
八
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腊
八
节
寓
意
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老舍先生在《北京的春节》中提到:这种粥是用所有的各种的米各种的豆,与各种的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。这不是粥,而是小型的农业展览会。
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八
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节日起源
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其实从宋代开始,就有寺院僧众在腊八当天设粥供弗的记载。而供奉的粥便是现代腊八粥的原型——七定五味粥。
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腊
八
粥
腊八这天一些地方有喝腊八粥的习俗,不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、慧米等绿豆、芸豆、虹豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、等干果。
腊
八
蒜
泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃,是腊八节的节日食俗。主要是使用醋和大蒜瓣儿,放入坛中封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
腊
八
面
腊八面,即腊八节的节令食品。以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。
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设计师 | 陈十一
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排版设计 | 陈十一
摄影图片 | 来源于网络
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