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习俗二 · 青团

青团一般将绿色植物浆汁揉入糯米粉团，而市面上大多青团都以麦青汁上色。麦青汁是将冬小麦榨出汁液，与水磨糯米粉搅匀拌和，再将其揉制成一个个圆团,包入各种甜咸馅料，上蒸笼蒸熟。出笼时,青团上再刷上一层油，色泽透亮，带着淡淡的艾草香味，吃起来口感又糯又软。每到清明，一个个包着满满馅料的碧绿团子,带着春天的味道唤醒了人们的味蕾。

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