高粱粉碎后,先用95°°C以上热水进行第一次润粮,润粮完毕立即进行翻拌,要求做到翻拌完毕粮堆不跑水,无干粒;间隔4~5h后,进行第二次润粮,每日润粮后的粮堆须堆积16h以上,到第二天进行蒸煮。润粮16h后,粮堆温度升至48°C左右,此时进行蒸粮。先添加占原料量7%的母糟,随后在甑算上撒一层稻壳,上甑按照“见汽压瓦”和“轻、松、薄、准、匀、平"进行操作。蒸馏中控制好汽压,圆汽后蒸料90~110min, 70%左右的原料蒸熟即可出甑。出甑后打原料量4%的85C以上的量水,使熟
ID:115061
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14蚁币
换季的天气变化无常
不管是大人还是孩子
总是多多少少的有些上火咳嗽
此菜除了能去火润肺之外
也能很好的中和鸡翅的油腻
ID:55759
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杭州菜的家常美味
“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇。
在这个风情万种的天堂里,
肉是东坡的,醋鱼是西湖的,
虾仁是龙井的,而我是你的。”
ID:69841
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¥8.0
看形状:瓜蒂、瓜脐,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是熟瓜;听声音:以指轻弹,声音疲而浊,且有震动的传音,就是熟瓜;端重量,成熟的瓜,因瓜肉细脆组织松弛,体重就比生瓜轻些。
ID:27636
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10蚁币
探
寻
美
味
小
厨
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ID:69852
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夏季上新
缤纷美味!
就在这暖暖夏日
就在这浓情五月
就在即将到来的明天
做好准备——
开吃啦
ID:58959
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13蚁币
西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。
ID:27594
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12蚁币
01
光盘行动由一个热心公益的人发起,光盘行动的宗旨:餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食厉行节约反对浪费的习惯,而不要只是一场行动。不只是在餐厅吃饭打包,而是按需点菜,在食堂按需打饭,在家按需做饭正在发起的“光盘行动”,试图提醒与告诫人们:饥饿距离我们并不遥远,而即便时至今日,珍惜粮食,节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。
ID:45524
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ID:69847
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14蚁币
中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
ID:30149
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12蚁币
妈妈熬的鸡汤,白色的,很香,咸味,很好喝。每次妈妈做鸡汤,我都拿个小勺子喝,喝一口,品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去,再喝一口,再品品味,再咽下去。
ID:69839
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13蚁币
蛋糕是—种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油,香精和发酵剂。
ID:108859
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价格:18-28元
ID:103534
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¥8.0
ID:69840
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¥8.0
把料包(花椒2茶匙(分两次用),小茴香1茶匙,八角2颗,豆蔻1个,桂皮1块,香叶3片,丁香3粒)混合放入调料(生抽2大勺,老抽1大勺,料酒2大勺(分两次用),冰糖5颗)袋中,投入锅内。
ID:16923
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¥8.0
红烧肉吃到嘴里嫩嫩的,滑滑的,油而不腻,咸中带甜。
这家米粉店,已经排上了长长的队伍。门前摆着一个长长的烤炉。
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ID:69844
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14蚁币
中国饮食文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说。
ID:30871
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12蚁币
光
盘
行
动
“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”勤俭节约是中华民族的传统美德!餐桌上的文明程度更是衡量一座城市文明程度的标杆随着宜宾市民的文明素质越来越高我们更希望我们的餐桌能更加“干净”。
ID:45473
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12蚁币
01面糊蛋糕
面糊蛋糕是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。
02面糊蛋糕
面糊蛋糕是以油脂、砂糖和面粉为主要材料,通过油脂与砂糖的搅拌,拌入足够的空气,使蛋糕达到膨发的效果。
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ID:108865
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¥8.0
门店名称
XXXXXX餐厅
门店地址
XX市XX区XXX路XXX-XXX号XXXX
门店电话
175xxxxxxxxx
营业时间
周一至周日10:00-22:00
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ID:58952
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¥8.0
ID:55762
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¥8.0
辣成都的天府百味
ID:69846
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¥8.0
吃酸菜鱼,乐在其中,鱼肉,酸菜,还有我不怎么喜欢的汤,其实都很好吃。鱼肉细腻爽口,酸菜虽辣,但很有嚼劲!至于汤吗,虽然我不喜欢吃,但也是色香味俱全,也是很爽口的喔!
ID:69843
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ONE
五月菜品推荐
ID:58958
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01
最爱甜食
ID:106996
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老北京的胡同美味
ID:69851
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杭州菜的家常美味
ID:69842
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我们要让节约成为一种生活上的态度。勤俭节约是中华民族的传统美德,是中华名族的骄傲。可是一段时间以来,节约不再被认为是美德,却被当成小气、抠门。很多情况下,是通过培养良好活习惯实现的。
ID:47386
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大曲酱香型白酒的生产比较独特,原料高梁称为“沙”,下沙和糙沙的投料量分别为50%。用曲量大,而且经过反复发酵蒸煮。原料粉碎尤为关键,粉碎要求整粒与碎粒之比为:下沙8:2;糙沙7:3。粉碎使原料更有效地吸水膨胀,有利于糊化及糖化发酵,利于后期轮次中的发酵和蒸馏,还有利于排出原料带来的杂味,并利于原料的灭菌。
ID:115069
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做好的豆腐花光看看,也会让人垂涎三尺。雪白的豆腐躺在金黄的烫汁中,翠绿的香菜与淡褐色的榨菜粒相映衬,白色的虾米让豆腐花更诱人。看看这碗颜色鲜艳、丰富的豆腐花,我更是急不可耐的得尝尝它的味道。
ID:69848
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ID:55760
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酱香型白酒,以茅台酒、郎酒为代表,酱香型白酒分大曲酱香、麸曲酱香。大曲酱香的主要技术特点在于“ 四高两长,一大一多”即高温制曲(曲坯培养品温普遍超过64°C)、高温堆积(品温达到45°C以上)、 高温发酵(糟酩入窖发酵时的品温在40*°C以上)、高温流酒(酒酷蒸馏时流出酒液的温度超过35°C)、发酵期长(八个轮次完成一个生产周期)、贮存时间长(不少于三年时间的贮存)、用曲量大(曲粮比可达120%)、多轮次发酵((八个轮次发酵,七个轮次取酒),在一年的生产周期中需两次投料,使用条石窖作为发酵容器,其生产工序可总结为二
ID:115065
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¥8.0
治
愈
美
食
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ID:74935
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¥8.0
辣成都的天府百味
“我不在你身边,那么我一定是
在厨房里为你包抄手;
我数学不好,只好在你饿的时候
帮你多抓几根串串。
连辣椒都帮你买好了,巴适的板!”
ID:69845
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老北京的胡同美味
“可能你一不小心坐过了站,眼前就是我刚烤好的烤鸭;
哪天你不经意走进了隔壁的那条胡同,我正等着跟你一起涮羊肉。
这北京城这么大,有谁能门儿清呢?”
ID:69850
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寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
ID:16925
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做好的豆腐花光看看,也会让人垂涎三尺。雪白的豆腐躺在金黄的烫汁中,翠绿的香菜与淡褐色的榨菜粒相映衬,白色的虾米让豆腐花更诱人。看看这碗颜色鲜艳、丰富的豆腐花,我更是急不可耐的得尝尝它的味道。
ID:69849
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13蚁币
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”
ID:30876
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12蚁币
价格:10元
ID:103531
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五月享美食,优惠大放送
1
现金消费VIP客户
每满300元现场赠送价值58元菜式一份
2
现金消费VIP客户
每满300元现场赠送价值50元代金券1张可于下次消费抵扣现金每次只能用一张。
3
办卡充值满200元赠送20元
1000元赠送150元;3000元赠送500元
一次充值满10000元赠送2000元
可另赠好客精品生活超市100元购物卡一张。
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ID:58953
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