第一步:准备食材。莜面400克。西红柿几个、茄子1个、芹菜适量、蒜适量。
第二步:往莜面面粉中倒入适量的开水,搅拌成絮状。(一定是开水哦~)
第三步:和成光滑、软硬适中的面团。
第四步:揪一小块面(大概10克左右吧)放到一个比较平的盘子上,揉圆,压扁,接下来用手撑按住面团往前推,推成牛舌状的面片。
第五步:用手提住一边,然后迅速的卷在食指上。
第六步:吃的时候,用莜面蘸上料汁或者将料汁浇到莜面上即可。味道非常好哦~
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